Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake σοκολάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά καλύπτονται οι εξωτερικές άκρες του κύκλου του κέικ με αλουμινόχαρτο και εσωτερικά με λαδόκολλα.
- Αν υπάρχουν μπισκότα για τη βάση, απαλλάσσονται από την κρέμα τους και αφαιρούνται από το μπλέντερ και προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Πιέζεται στον κύκλο του κέικ 22 εκ. με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός ποτηριού. Διατηρείται στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Για το κρεμώδες μείγμα, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Η κρέμα Labneh χτυπιέται με ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο, η βανίλια τα κοσκινίζουμε και τα χτυπάμε προσθέτοντας λίγο-λίγο.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε. (Μην τα προσθέτουμε όλα ταυτόχρονα, τα σπάμε ένα ένα και τα ρίχνουμε στο μείγμα) Η λιωμένη σοκολάτα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μπεν μαρί και χτυπάμε. Ρίξτε στον κύκλο της πίτας.
- Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς (το δικό μου ψήθηκε σε 55 λεπτά).
- Όταν κουνάτε το καλούπι, είναι εντάξει αν οι άκρες είναι σταθερές και η μέση κουνιέται ελαφρά. (μαγειρεύεται βάζοντας ένα μπολ με νερό στο φούρνο κάτω από το μεσαίο ράφι)
- Ο φούρνος σβήνει, η πόρτα μένει μισάνοιχτη και το cheesecake μένει για 1 ώρα.
- Για το πάνω μέρος, η κρέμα ζεσταίνεται και όταν τα μάτια αρχίσουν να γίνονται μάτια (δεν βράζουν), προσθέτουμε μαύρη σοκολάτα, ανακατεύουμε και κλείνει ο πάτος.
- Περιχύνουμε το cheesecake. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. Απολαύστε ????.
Συνταγή Cheesecake σοκολάτας με φωτογραφία
