Μαλακό κέικ μήλου με υγρή γεύση

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα μας.
2. Ψήνουμε στο τηγάνι μήλα, 3 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα για 5-6 λεπτά. Μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσει. Χρειάζεται ελαφρύ πότισμα. Μην χύνετε το νερό σας.
3. Αυτός ο χυμός γουδί μήλου θα δώσει στο κέικ μας απαλότητα και υγρασία.
4. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5. Για το κέικ, πρώτα χτυπάμε τα αυγά μας και τη ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός, 12 λεπτά είναι αρκετά.
6. Προσθέτουμε το υγρό μας λάδι και το γιαούρτι και ξαναχτυπάμε.
7. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποίησα ρυθμιζόμενο τετράγωνο τσέρκι, διαστάσεων 20×20 cm. Έβαλα λαδόκολλα μέσα.
8. Αρχικά τοποθετούμε το γουδί μήλου στη βάση με το ζουμί του.
9. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ μας. Και το απλώνουμε προσεκτικά, ομοιόμορφα.
10. Μην ανησυχείτε, το κουρκούτι του κέικ θα έχει πλάτος 2-2, 5 δάχτυλα όταν φουσκώσει.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ο φούρνος μου κράτησε περίπου 30 λεπτά. Ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα.
12. Αφού περιμένουμε να κρυώσει το ψημένο μας κέικ, το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το λαδωμένο μας χαρτί. Το πασπάλισα με χοντροτριμμένο καρύδι. Μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε. Χαλαρώστε τώρα. Καλή όρεξη.

Μαλακό κέικ μήλου Wet Taste Συνταγή με φωτογραφία