Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Μαύρο πιπέρι, μαϊντανός, σκόρδο, ψίχα ψωμιού, αλάτι, λάδι, αλάτι βάζουμε σε μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά και ζυμώνουμε.
2. Οι μέτριες πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε φέτες μήλου (που είναι προαιρετικά). Ως πρώτο βήμα, οι πατάτες τηγανίζονται πολύ λίγο.
3. Έπειτα ο ζυμωμένος κιμάς δίνεται σε σχήμα μακρύ ή μεσαίου μεγέθους και τηγανίζεται λίγο.
4. Οι τηγανητές πατάτες και τα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε πετσέτα για να απορροφηθεί το λάδι τους.
5. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες τοποθετούνται στο ταψί με τη σειρά.
6. Από την άλλη, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 2 τριμμένες ντομάτες ψήνονται ελαφρώς. Η ψητή σάλτσα περιχύνεται με τις πατάτες και τα κεφτεδάκια.
7. Στη συνέχεια φτιάχνω ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας σε λίγο ξεχωριστό μέρος και το αδειάζω.
8. Όπως ψιλοκόβω 1 ντομάτα και πράσινες πιπεριές για στολίδια και τις προσθέτω από πάνω, τις ψήνω για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφού ψηθεί στην επιθυμητή σύσταση, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε όλοι.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία