Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Hasanpaşa;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, καθαρίζουμε τη φλούδα της πατάτας, τη βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό μέχρι να την σκεπάσει, τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και την αφήνουμε να βράσει. Στο μεταξύ, παίρνουμε το ψωμί από τα κεφτεδάκια μας σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το νερό και το ανακατεύουμε.
- Βάζουμε κιμά, αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μαϊντανό και μυρωδικά, τον ζυμώνουμε καλά, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού και του δίνουμε σχήμα μπολ στα χέρια μας.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Θρυμματίζουμε τις βραστές μας πατάτες με τη βοήθεια ενός ποτηριού, προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το περνάμε από το μπλέντερ.
- Στύβουμε τον πουρέ που βάλατε στο piping bag στους τηγανητούς κεφτέδες μας και φτιάχνουμε τον ντοματοπελτέ μας και τον περιχύνουμε.
- Βάζουμε από πάνω το τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ, καλή όρεξη για όσους το δοκιμάσουν.
Συνταγή κεφτέ Hasanpaşa με φωτογραφία
