Γεμιστή Ξινή Αποξηραμένη Μελιτζάνα

1. Βάζουμε τις ξερές μελιτζάνες σε ένα μπολ γεμάτο με ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να μαλακώσουν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ας βάλουμε τις μπριζόλες μας σε ένα μπολ.
3. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το σουμάκ. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες που έχουν μαλακώσει για να μη γεμίσουν πολύ.
4. Αν δεν θέλουμε να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας μας, διπλώνουμε τη λαδόκολλα στα 4 και την τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας μας.
5. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τις μελιτζάνες που γεμίσαμε στην κατσαρόλα.
6. Βράζουμε τα σουμάκια σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και τα θρυμματίζουμε με τα χέρια μας.
7. Περνάμε το ζουμί από το θρυμματισμένο σουμάκ από σουρωτήρι και το περιχύνουμε με τις μελιτζάνες. Αφήνουμε το νερό να σκεπάσει ελαφρά τις μελιτζάνες.
8. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τις μελιτζάνες με ένα πιάτο. Και τέλος κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και τη ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
9. Ας ελέγξουμε το νερό ενδιάμεσα. Αν έχει φύγει το νερό, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.
10. Ελέγχουμε το εσωτερικό της μελιτζάνας, αν έχει ψηθεί το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη❤????

Συνταγή γεμιστή με ξινή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία